アルコールLINK集
化学においてのアルコール (アラビア語 ??????)とは、炭化水素の水素原子をヒドロキシ基 (-OH) で置き換えた物質の総称である。芳香環の水素原子を置換したものはフェノール類と呼ばれ、アルコールと区別される。 最初にアルコールとして認識された物質は、エタノール（酒精）である。この歴史的経緯により、一般には単に「アルコール」と言えば、エタノール、またはそれを含む飲料（酒）のことを指す。酒は、主に酵母による糖のアルコール発酵により生産され、このとき少量であるが多種多様のアルコール類も同時に産生されて酒の香味成分となる。 アルコール類は、生体内での主要代謝物の1つであり、生物体に多種多様なアルコール体が広く見いだされる。蝋はセタノールなど高級アルコールであり、脂肪（中性脂肪）は、多価アルコールのグリセリンと脂肪酸とのエステルである。そして、糖類もアルコール体である。ケトースやアルドースのカルボニル基が還元されたエリトリトールやキシリトール、ソルビトールなどは、糖アルコールと呼ばれる。
ヒドロキシル基が結合している炭素原子が結合する炭素原子の数で第一級、第二級、第三級という区別がある。酸化すると第一級アルコールはアルデヒドとなり、第二級アルコールはケトンとなる。第三級アルコールは酸化されにくい。なお、メタノールは炭素原子どうしの結合を持たないが、酸化してホルムアルデヒドとなるので、一般に第一級アルコールに含まれる。 それとは別に、炭素数が少ないアルコールを低級アルコール、炭素数が多いアルコールを高級アルコールという。低級アルコールは無色の液体であり、高級アルコールは蝋状の固体である。 さらに、結合しているヒドロキシ基の数がn個であるアルコールを n価アルコールという。2価アルコールは特にグリコールとも呼ばれ、エチレングリコール、プロピレングリコールなどの例がある。グリコールは一般に粘性や沸点が高い。
科学あるいは産業の領域で、アルコールは試薬、溶媒そして燃料として広く使用されている。最先端技術の領域では、ガソリン、あるいは有害な排気ガスを発生させる炭化水素の代換品として、よりクリーンに燃焼するエタノールやメタノールを使用する技術が確立された。また低い毒性と非極性物質を溶解させる性質により、エタノールは医薬品、香水、バニラのような植物エッセンスの溶媒としてしばしば使用される。 低分子のアルコールは、化粧品、食品あるいは工業用溶剤として利用される。高分子のものはバイオ燃料として重要である。
- その効果が口コミでも評判。サントリー 極の青汁で栄養バランスを。只今20％増量中！
- 受験勉強でお悩みの方！世界史の勉強法を簡単にマスターしよう！
- 多重債務でお悩みの方必見！おまとめローン【一本化】比較ナビでスッキリおまとめを。
- やずや通販＠口コミ・評判ガイドでは、やずやの通販製品の充実したラインナップ＆口コミをご紹介。
- 今売れているサプリメントをご紹介！豊胸サプリメント通販＠人気ランキングでバストアップのご参考に☆
- AV業界のプロが潮吹きテクニックを公開
- 神待ちの家出少女との出会いの方法を紹介
- インポの悩みに精力剤で精力増強
- 早くいってしまう早漏の悩みをプロが解決！
- 週末に東京でデートならデート掲示板で情報収集
- マイナビ看護師は看護師の転職に特化した転職支援サイト！
Copyright (C) 2009 アルコールンLINK集 All Rights Reserved.
リンク集１ リンク集２ リンク集３ リンク集４